Guia general de Nutrició Humana i Dietètica

• Revistes electròniques
• Bases de dades
• Llibres electrònics
• Aliments
• Nutrients i compostos bioactius
• Taules de composició d'aliments
• Restauració i gastronomia
• Legislació
• Seguretat alimentària
• Portals científic-culturals i acadèmics
• Llistes de distribució
• Xarxes Europees
• Organismes relacionats

Revistes electròniques

Revistes electròniques disponibles a la BUB

Llistat alfabètic de les revistes electròniques de nutrició subscrites per la Biblioteca de la Universitat de Barcelona

Revistes electròniques de lliure accés

African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development
BMJ helping doctors make better decisions
Food and Nutrition Bulletin
Food Science and Technology International
FreeMedicalJournals.com
International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity
Journal of the American College of Nutrition
Journal of the International Society of Sports Nutrition  
Lipids in Health and Disease
Nutrition & Metabolism
Nutrition Action Healthletter
Nutrition Bytes
Nutrition in Clinical Practice   
Nutrition Journal
Nutrition Noteworthy
TECA

 

Bases de dades

Bases de dades disponibles a la BUB

Llistat alfabètic de les bases de dades de nutrició subscrites per la Biblioteca de la Universitat de Barcelona

Bases de dades de lliure accés

AGRICOLA
GSFA: base de dades en línia de la norma general del Codex per als additius alimentaris
Fishbase
Food Safety Research Information Office: Research Projects Database
IBIDS: International Bibliographic Information on Dietary Supplements
PescaBase
TOXNET
The INFORMALL database

Llibres electrònics

FoodnetBase

 

Aliments

Alimentación (MARM)
El Maestro Pescador
Eurocode 2 Food Coding System
GRIN Taxonomy for Plants
LanguaL Food Description Home Page
Regulatory Fish Encyclopaedia

 

Nutrients i compostos bioactius

Phytochemicals

 

Taules de composició d'aliments

Europa

Alemanya
Anglaterra
Dinamarca
Espanya:
          Base de datos de alimentos (Universidad Complutense de Madrid)
          BEDCA - Base de Datos Española de Composición de Alimentos
Finlàndia
França
Irlanda
Islàndia
Itàlia
Noruega
Suècia

Àfrica

Àfrica
Sud Àfrica
Tanzània

Oceania

Austràlia
Illes pacífiques
Nova Zelanda

Amèrica

EUA
Canadà
Amèrica Llatina
          Brasil
          Argentina
          Perú
          Chile

Àsia

Japan
Singapur

Món

INFOODS
EuroFIR–FCDB

Compostos potencialment tòxics

EPIC

Compostos bioactius

eBASIS

Productes manufacturats: dades proporcionades per empreses

Nestlè
Kellog’s
Bimbo

Recursos d'informació sobre bases de dades de composició d'aliments

International Food Data Systems (INFOODS)
Eupoean Food Information Resources (EuroFIR)
EuroFIR (technical Website)

 

Restauració i gastronomia

American Culinary Federation
The Culinary Intitute of America
Les techniques de Base pour Cuisine et Patisserie avec exemples de Recettes
Cocina del Mundo, recetas de todo el mundo
Gastromia Vasca

 

Legislació

Manual de legislación para la inspección de calidad de alimentos
Recopilaciones legislativas monográficas (MAPA)
Legislació alimentària espanyola per sectors (AESAN)
Legislació alimentària catalana per sectors (ACSA)
Legislació alimentària europea 
Legislació alimentària mundial: Codex alimentarius

 

Seguretat alimentària

Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA)
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
European Food Safety Authority- Autoritat Europea de Seguretat Alimentaria (EFSA)

 

Portals científic-culturals i acadèmics

 Asociació Catalana de Cièncias de l'Alimentació - ACCA  
 Observatori de l'alimentació - OSA  
 Observatori de la Seguretat Alimentària - ODELA
 Fundació Dieta Mediterrània - FDM
 Fundació Triptolemos
 Fundació Alimentació i Ciència - ALICIA

 

Llistes de distribució

Llista de distribució CYTALI (ES)
Llista de distribució  INFOODS (EN)

 

Xarxes Europees

DIETS Network
Eurofir Network

 

Organismes relacionats

Associacions professionals i societats científiques

Estat espanyol

Federación Española de Sociedades de Nutrición y Dietética (FESNAD)
Integrada per:

• Asociación Española de Diplomados en Enfermería de Nutrición y Dietética (ADENYD)
• Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN)
• Asociación Española de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ALCYTA)
• Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
• Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN)
• Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (SEGHNP)
• Sociedad Española de Nutrición (SEN)
• Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA)
• Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
• Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE)

SEEDO

Associació Catalana de Dietistes-Nutricionistes (ACDN)

Internacional

American Council on Science and Health
American Diabetes Association
American School Food Service Association
American Society for Nutrition
Association des Diététiciens de Langue Française (ADLF)
Canadian Dietetics Association
Dietary Managers Association (DMA)
Dietitians Association of Australia
European Federation of the Associations of Dietitians
Institute of Food Technologist
International Confederation of dietetic associations
Ordre Professionnel des Diététistes du Québec
Society for Nutrition Education
The British Dietetic Association
The American Dietetic Association

Agències nacionals i internacionals

Estat espanyol

Ministerio de Sanidad y Política Social
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación
Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya

Internacional

EUR- European Union Law
Food Safety- From the Farm to the Fork
OMS-Organización Mundial de la Salud
WHO- Health Organization Regional Office for Europe
FAO- Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
JECFA- The Joint FAO/WHO Committee on Food Additives
FDA- Food and Drug Administration
ILSI- Internacional Life Sciences Institute