Mètodes d'anàlisi, normes, protocols

Mètodes d'anàlisi

Oficials 

• Métodos oficiales de análisis: España
• Métodos de análisis de residuos en alimentos: aplicable al plan de residuos de la C.E.E.
• Métodos oficiales de análisis de la Unión Europea
• Métodos oficiales de análisis de Montplet y Esteban de:

Aceites y grasas
Carne y productos cárnicos
Cereales y derivados
Leche y productos lácteos, etc.
Productos derivados de la uva y similares

• Official methods of analysis of the AOAC International
• Official methods and recommended practices of the AOCS

No oficials

• Métodos ópticos
• Métodos electroquímicos y enzimáticos
• Métodos de análisis de la industria charcutera
• Food additives analytical manual
• Analytical methods for pesticides, plant growth regulators and food additives
• Instrumental methods in food analysis

Normes, protocols

• Food chemicals codex
• Codex alimentarius
  Cercar per methods of analysis
• Code of federal regulations: title 21, food and drugs
• Normes per manipular correctament els aliments
• Nuevas normas de calidad de los alimentos
• Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos: manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Críticos de Control (APPCC)
• Normas de calidad para frutas y hortalizas
• Normas de calidad de alimentos y bebidas
• Normas para manipular correctamente los alimentos
• Els additius alimentaris i Els additius alimentaris 2
• Código alimentario español

Guies temàtiques relacionades: Química

Dossiers BUB relacionats: Anàlisi d'Aliments, Pràctiques d'Anàlisi dels Aliments

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