|
Algunes de les matèries per trobar documents al catàleg del CRAI:
Trobareu més matèries al Catàleg d'autoritats. Alguns descriptors com Legislació, Normalització, Etiquetatge, Biotecnologia o Bioquímica s'han de combinar amb Aliments, Nutrició o Indústria alimentària.
Inici
Diccionaris i enciclopèdies disponibles a Farmàcia
Diccionaris i enciclopèdies electrònics al catàleg del CRAI
Diccionaris, enciclopèdies, glossaris - The Cook Theasurus
- Diccionario de cocina
La cocina de Karlos Arguiñano - Diccionari del vi
Universitat Rovira i Virgili - Dictionary of food starch terms
Diccionari sobre fècules - Enciclopedia Ilustrada de Salud
De la Biblioteca Nacional de Medicina dels E.E.U.U. - Espècies regulades del calador mediterrani
Llista amb els noms de peixos, crustacis, mol·luscs i altres productes de la mar. Inclou definicions, nom científic i en castellà, anglès, francès i italià, a més de dibuixos i fotografies - FAO Fisheries Glossary
- Food and nutrition glossaries
- Food dictionaries and encyclopedia
De la National Agricultural Library del United States Department of Agriculture - Food Lexx. Inclou imatges
- Gernot Katzer's Spice Pages
Diccionari d'espècies. Inclou fotografies - Glosario de alimentos
Del Centro de Información y Documentación Científica (CINDOC). En castellà, anglès, alemany i francès - Glosario de biotecnología para la agricultura y la alimentación de la FAO
També disponible en anglès i francès - Glosario de nutrición y salud
- Glosario de términos en acuicultura
Del Centro de Información y Documentación Científica (CINDOC). En castellà, llatí, anglès, francès, italià i alemany - Glosario de términos fitosanitarios de la FAO
- Glossari d'aliments, cuina, etc.
Inclou imatges i fotografies. En anglès - Glossari d'apicultura
Termes en anglès, castellà, italià i francès - Glossari de cuina
Elaborat per l'Escola de Cuina Gormand - Glossari de l'European Food Information Council
- Glossary of biotechnology terms
- Glossary of dairy terms
- Glossary of food related terms
De l'International Food Information Council Foundation - Glossary of medieval & renaissance culinary terms
- Noms de peixos i mariscs
En català i castellà - Nutrition dictionaries
- Sweetener glossary
- Terminologia de productes del supermercat
En català i castellà. Arxiu PDF - Vocabulari de restaurants
Del Departament de Comerç, Consum i Turisme de la Generalitat de Catalunya, en català, castellà, alemany, anglès, francès, italià i holandès. 
Enciclopèdies
Inici
Per llegir alguns d'aquests textos necessitaràs l'Acrobat Reader 
- ACE Revista de enología
- A fuego lento
Magazine gastronòmic digital - Alimentos y salud
Real Academia Nacional de Farmacia. Apartat Publicaciones - Apuntes sobre la fibra
Editat per Novartis Consumer Health - Avaluació de l'estat nutricional de la població catalana 2002-2003. ENCAT 2002-2003
- Azti Tecnalia, investigación marina y alimentaria: difusión científica
- Bacteriological analytical manual online
- Bibliografies i dossiers sobre diversos temes d'alimentació i nutrició. Preparades per l'Institut Français pour la Nutrition
- Biblioteca David Lubin de la FAO
Accés a documentació sobre aliments, agricultura i desenvolupament internacional - Biblioteca de información médica sobre el aceite de oliva en Europa
- Biotecnología y alimentos: preguntas y respuestas
Por la Sociedad Española de Biotecnología - Carbohydrates in human nutrition FAO Food and Nutrition Paper, 66
- Dietary guidelines
Consells
per a assolir bons hàbits alimentaris, del Department of Health and
Human Services i del Department of Agriculture dels E.E.U.U. - Dietary
reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids,
cholesterol, protein, and amino acids: macronutrients
- Dietary
reference intakes for vitamin A, vitamin K, arsenic, boron, chromium,
copper, iodine, iron, manganese, molybdenum, nickel, silicon, vanadium,
and zinc
- Dietary reference intakes for vitamin C, vitamin E, selenium, and carotenoids
- Dipòsit de documents de la FAO
Inclou documents i publicacionsa text complet de la FAO i d'altres organismes - Documents de la FDA sobre seguretat alimentària En castellà
- Documents sobre nutrició de l'American Council on Science and Health En anglès
- Documents sobre seguretat alimentària de l'American Council on Science and Health En anglès
- El estado de ...
Informació i anàlisi de la situació a escala mundial de temes que són competència de la FAO - Enciclopedia Ilustrada de Salud
De la Biblioteca Nacional de Medicina dels E.E.U.U. - Encuesta de nutrición de Canarias 1997-1998
- Endocrinology: an integrated approach
- ETH E Collection
Biblioteca
electrònica del Swiss Federal Institute of Technology of Zurich. Inclou
tesis, informes, material didàctic, vídeos, actes de conferències,
revistes i informes anuals, etc. - European health report 2002 WHO Regional Office for Europe
- La fibra terapéutica
- Food and Cosmetic Guidance Documents
- FoodNetBase
- Food Safety Reports
Documents
d'organitzacions governamentals, institucions acadèmiques i la
indústria. Forma part de la Food Safety Research Information Office,
del USDA - Free Books 4 Doctors
- Grasas y aceites en la nutrición humana FAO
- Human vitamin and mineral requirements FAO
- Informe económico: datos del sector 2003
Dades del sector cerveser a Espanya - Informe económico de la industria alimentaria 2005
Fet per la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas - Llibres i altres documents sobre nutrició clínica En castellà
- Llibres sobre aliments i nutrició de la United Nations University Press
- Llibres sobre nutrició per a pacients i altres temes relacionats
Editats per Novartis Consumer Health - Manual de alimentación infantil para farmacéuticos
Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid - Manual de legislación para la inspección de calidad de alimentos
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación - Manual de nutrición
De la Universidad Complutense de Madrid - Manual de obesidad para farmacéuticos: dietética y farmacología
Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid - Martindale's Health Science Guide - 2004: THE "VIRTUAL" ~ NUTRITION CENTER
- Medical nutrition: vademécum 2006
De Novartis. En castellà - Nutrition labels and health claims: the global regulatory environment
De la OMS - Nutrition publications
De la OMS - Nutrition standards for foods in schools: leading the way toward healthier youth
Recomanacions sobre els aliments que s'han de consumir als centres escolars - Plantas transgénicas: preguntas y respuestas
Por la Sociedad Española de Biotecnología - Publicacions científiques de l'INRA
- Publicacions i documents sobre seguretat alimentària de la OMS En anglès
- Revista Dulcypas
Revista de pastisseria - Sistemas
de calidad e inocuidad de los alimentos: manual de capacitación sobre
higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y
Puntos de Críticos de Control (APPCC)
- The Brewers of Europe
Documents sobre la cervesa i el sector cerveser - The world of Food Science
Elaborat per l'International Union of Food Science & Technology i l'Institute of Food Technologists
També podeu consultar textos de congressos a Congressos, conferències, etc. La majoria d'Organismes i institucions tenen un apartat de publicacions disponibles electrònicament.
Inici
Oferta de duplicats
Publicacions electròniques de lliure accés a Internet També podeu consultar Textos electrònics i Recursos en revistes biomèdiques
Inici
Bases de dades de Nutrició a recercador
Més bases de dades a recercador Altres bases de dades de lliure accés a Internet:
Economia i empresa
Inici
Per llegir alguns d'aquests textos necessitaràs l'Acrobat Reader
Documents a la BUB
Llistat de tesines llegides a la Facultat de Farmàcia entre 1970 i 1999
Bases de dades de tesis de la biblioteca
TDX: Tesis doctorals en xarxa
Tesis doctorals llegides a la UAB
Projectes final de carrera, treballs final de carrera i tesines digitals de la Universitat Politècnica de Catalunya
Tesis Com localitzar tesis de Catalunya, Espanya i la resta del món
Tesis de l'INRA a text complet
Tesis digitales de las universidades españolas
Teseo: base de datos de tesis doctorales
Networked Digital Library of Theses and Dissertations
Theses Canada Portal
Inici
Documents a la Biblioteca
Inici
Per llegir alguns d'aquests textos necessitaràs l'Acrobat Reader
Documents a la Biblioteca
Celebració de congressos, conferències, seminaris, cursos, etc. Textos de congressos
Inici
Documents a la Biblioteca
Bases de dades de legislació a la Biblioteca
Nacional Autonòmica i provincial Comunitària Internacional Específica
Inici
Mètodes d'anàlisi
Oficials Aceites y grasas
Carne y productos cárnicos
Cereales y derivados
Leche y productos lácteos, etc.
Productos derivados de la uva y similares
No oficials Normes, protocols
Guies temàtiques relacionades: Química
Dossiers BUB relacionats: Anàlisi d'Aliments, Pràctiques d'Anàlisi dels Aliments
Inici
Documents a la BUB Guies temàtiques relacionades: Química
Dossiers BUB relacionats: Anàlisi d'Aliments, Pràctiques d'Anàlisi dels Aliments
Inici
Generals - Intute
Recursos web per la docència i la investigació
Alimentació i Nutrició Aliments i Agricultura Indústria Alimentària Aliments i Salut |
