¿Qué tenemos en la biblioteca?

En la Biblioteca de Farmacia encontraréis los documentos bajo la signatura 664.022.3.

Algunas materias (en catalán) para encontrar documentos y recursos relacionados con este tema en el catálogo:

Algunas de estas materias se habrán de combinar con los términos Aliments, Nutrició

• Libros
• Diccionarios
• Revistas
• Revistas electrónicas
• Tesis
• Bases de datos
• Legislación
• Normas

Libros

Libros sobre aditivos alimentarios en el CRAI

Diccionarios sobre additivos alimentarios en el CRAI

Revistas

• Analytical methods for pesticides, plant growth regulators, and food additives
• Food additives and contaminants: analysis, surveillance, evaluation, control
• Food and cosmetics toxicology
• WHO food additives series
• Xenobiotica

Revistas electrónicas

• Food hydrocolloids
• Xenobiotica

Tesis

• Antioxidantes alimentarios: su investigación y determinación en alimentos
• Determinación de aditivos conservadores en alimentos
• Determinación de colorantes azo-sulfonados en muestras alimentarias y ambientales por cromatografía líquida y electroforesis capilar
• Estudios de ciertos aditivos internacionales en carnes y productos cárnicos
• Estudio de la influencia de los colorantes alimentarios en la desnaturalización proteica
  
  Cómo localizar tesis de Catalunya, España y el resto del mundo.

Bases de datos

• CAB Abstracts
• Scifinder Scholar. Chemical Abstracts
• Food Science and Technology Abstracts. FSTA
• Toxline

Legislación

• Autonòmica, nacional i comunitària. Buscar por la palabra clave "aditivos"
• DOGC
• BOE
• DOUE

Normas

• Food additives analytical manual
• Food chemicals codex
• Evaluación de los aditivos alimentarios
• Els additius alimentaris i Els additius alimentaris 2

Inici

Recursos en Internet

• Bases de datos
• Textos electrónicos
• Monográficos
• Listas de aditivos
• Legislación
• Asociaciones, sociedades, organismos

Bases de datos

• Aditivos alimentarios
  Permite buscar aditivos alimentarios aceptadots en la UE
• Base de datos de la International Fragrance Association de códigos y normas de subtancias aromáticas
• Base de datos en línea de la norma general del Codex para los aditivos alimentarios (GSFA)
  Contiene, en un formato que permet realizar búsquedas, todas las disposiciones sobre aditivos alimentarios que han sido aprobadas por la Comisión del Codex Alimentarius 
• Base de datos sobre aditivos alimentarios de la FAO
  Excepto los utilizados como aromatizanets
• Base de datos sobre aromatizantes de la FAO
• EAFUS: a food additive database
  FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition
• Food Contact Substance Database
  FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition. Archivo Excel que se puede descargar
• The List of "Indirect" Additives Used in Food Contact Substances
  FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition
• Summary of Color Additives Listed for Use in the United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices
  FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition
• Toxnet

Textos electrónicos

• Everything you need to know about acesulfame potassium

• Everything you need to know about aspartame

• Everything you need to know about glutamate and monosodium glutamate

• Everything you need to know about sucralose

• Food additives legislation: guidance notes

• Food ingredients & colors
  Elaborado por el IFIC y la FDA

• Glutamate and monosodium glutamate: examining the myths

• Publicacions del Comité Mixte FAO/OMS d'Experts en Additius  Alimentaris
  Algunas en castellano y con el texto completo

Monográficos

• Aditivos alimentarios

• Aditivos alimentarios, ¿para qué?

• Bakcgrounder on food additives
  Información básica sobre aditivos elaborada por The European Food Information Council

• The carotenoids page

• Food color facts de la FDA

• Medline Plus Enciclopedia Médica: Aditivos alimentarios

• Monosodium Glutamate and MSG

• No MSG

• ¿Qué son los aditivos alimentarios?

• Questions about MSG?
  Página sobre el glutamato monosódico

Listas de aditivos

• Aditivos alimentarios autorizados por la UE
• Alphabetical listing of additives
• Lista de aditivos autorizados por núm. E
• Listado de las clases funcionales de los aditivos alimentarios

Legislación

• Nacional

• Comunitaria: Colorants, Conservants

• Internacional: Codex alimentarius. Seleccionar 'Food Additives' en Categoría

Asociaciones, sociedades, organismos

• Asociación Española de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos Alimentarios
• Comité Mixte FAO/OMS d'Experts en Additius Alimentaris
• European Federation of the Animal Feed Additives Manufacturers
• European Food Emulsifiers Manufacturers Association
• Federation of European Food Additives and Food Enzymes Industries
• Food Additives and Ingredients Association
• Food Standards Agency
  Agencia estatal pero independiente del Reino Unido
  
• The Glutamate Association (USA)
• International Association of Color Manufacturers
• International Carotenoid Society
• International Fragrance Association
• Natural Food Colours Association
• Syndicat national des producteurs d'additifs et d'ingrédients alimentaires
• U.S. Food & Drug Administration. Food Ingredients and Packaging

Dossiers BUB relacionats: Anàlisi d'Aliments, Disseny i Formulació d'Aliments, Nutrició i Bromatologia, Pràctiques d'Anàlisi d'Aliments, Química i Bioquímica dels Aliments