Què tenim a la biblioteca?

 
A la Biblioteca de Farmàcia trobareu els llibres sota el codi 664.022.3.

Algunes matèries per trobar documents i recursos relacionats amb aquest tema al catàleg de la BUB:

Algunes d'aquestes matèries s'hauran de combinar amb els termes Aliments, Nutrició

• Llibres
• Diccionaris
• Revistes
• Revistes electròniques
• Tesis
• Bases de dades
• Legislació
• Normes

Llibres

Llibres sobre additius alimentaris al CRAI

Diccionaris sobre additius alimentaris al CRAI

Revistes

• Analytical methods for pesticides, plant growth regulators, and food additives
• Food additives and contaminants: analysis, surveillance, evaluation, control
• Food and cosmetics toxicology
• WHO food additives series
• Xenobiotica

Revistes electròniques

• Food hydrocolloids
• Xenobiotica

Tesis

• Antioxidantes alimentarios: su investigación y determinación en alimentos
• Determinación de aditivos conservadores en alimentos
• Determinación de colorantes azo-sulfonados en muestras alimentarias y ambientales por cromatografía líquida y electroforesis capilar
• Estudios de ciertos aditivos internacionales en carnes y productos cárnicos
• Estudio de la influencia de los colorantes alimentarios en la desnaturalización proteica
  
  Com localitzar tesis de Catalunya, Espanya i la resta del món

Bases de dades

• CAB Abstracts
• Scifinder Scholar. Chemical Abstracts
• Food Science and Technology Abstracts. FSTA
• Toxline

Legislació

• Autonòmica, nacional i comunitària. Buscar per la paraula clau "aditivos"
• DOGC
• BOE
• DOUE

Normes

• Food additives analytical manual
• Food chemicals codex
• Evaluación de los aditivos alimentarios
• Els additius alimentaris i Els additius alimentaris 2

Inici

Recursos a Internet

• Bases de dades
• Textos electrònics
• Monogràfics
• Llistes d'additius
• Legislació
• Associacions, societats, organismes

Bases de dades

• Aditivos alimentarios
  Permet fer cerques dels additius alimentaris acceptats a la UE
• Base de dades de la International Fragrance Association de codis i normes de subtàncies aromàtiques
• Base de datos en línea de la norma general del Codex para los aditivos alimentarios (GSFA)
  Conté en un format que permet realitzar cerques, totes les disposicions sobre additius alimentaris que han estat aprovades per la Comisión del Codex Alimentarius NOU!!
• Base de datos sobre aditivos alimentarios de la FAO
  Amb excepció dels utilitzats com a aromatitzants
• Base de datos sobre aromatizantes de la FAO
• EAFUS: a food additive database
  FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition
• Food Contact Substance Database
  FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition. És un arxiu Excel que es pot descarregar
• The List of "Indirect" Additives Used in Food Contact Substances
  FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition
• Summary of Color Additives Listed for Use in the United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices
  FDA/Center for Food Safety & Applied Nutrition
• Toxnet

Textos electrònics

• Everything you need to know about acesulfame potassium

• Everything you need to know about aspartame

• Everything you need to know about glutamate and monosodium glutamate

• Everything you need to know about sucralose

• Food additives legislation: guidance notes

• Food ingredients & colors
  Elaborat per l'IFIC i la FDA

• Glutamate and monosodium glutamate: examining the myths

• Publicacions del Comité Mixte FAO/OMS d'Experts en Additius  Alimentaris
  Algunes en castellà i a text complet

Monogràfics

• Aditivos alimentarios

• Aditivos alimentarios, ¿para qué?

• Bakcgrounder on food additives
  Informació bàsica sobre els additius elaborada per The European Food Information Council

• The carotenoids page

• Food color facts de la FDA

• Medline Plus Enciclopedia Médica: Aditivos alimentarios

• Monosodium Glutamate and MSG

• No MSG

• ¿Qué son los aditivos alimentarios?

• Questions about MSG?
  Pàgina sobre el glutamat monosòdic

Llistes d'additius

• Aditivos alimentarios autorizados por la UE
• Alphabetical listing of additives
• Lista de aditivos autorizados por núm. E
• Listado de las clases funcionales de los aditivos alimentarios

Legislació

• Nacional

• Comunitària: Colorants, Conservants

• Internacional: Codex alimentarius. Seleccionar 'Food Additives' a Categoría

Associacions, societats, organismes

• Asociación Española de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos Alimentarios
• Comité Mixte FAO/OMS d'Experts en Additius Alimentaris
• European Federation of the Animal Feed Additives Manufacturers
• European Food Emulsifiers Manufacturers Association
• Federation of European Food Additives and Food Enzymes Industries
• Food Additives and Ingredients Association
• Food Standards Agency
  Agència estatal però independent del Regne Unit
• The Glutamate Association (USA)
• International Association of Color Manufacturers
• International Carotenoid Society
• International Fragrance Association
• Natural Food Colours Association
• Syndicat national des producteurs d'additifs et d'ingrédients alimentaires
• U.S. Food & Drug Administration. Food Ingredients and Packaging

Dossiers BUB relacionats: Anàlisi d'Aliments, Disseny i Formulació d'Aliments, Nutrició i Bromatologia, Pràctiques d'Anàlisi d'Aliments, Química i Bioquímica dels Aliments